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Je suis très heureux de vous accueillir sur mon site internet. Je souhaite valoriser ici ma profession, ma passion. Je vous laisse découvrir mon marché de vente directe à la ferme, ainsi que mon service d'abonnement, vous permettant de réserver chaque semaine votre panier de légumes de saison.

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Claude-Alain Stettler

© réalisé par pointcom
 L'ACTU DU SOL
Laitue Batavia
23 juin 2015


La Batavia (Lactuca sative var. Capitata) est du type Laitue cultivée. Elle fait partie de la famille des Asteracées.
Elle est craquante et tendre, dotée d'une grosse pomme vert clair ou vert jaune, gaufrée, avec les bords découpés, au goût légèrement sucré. Certaines variétés sont parfois rougeâtres. Il convient de la choisir avec une base bien blanche, signe de fraîcheur.
La batavia se consomme crue, cuite ou braisée. Elle s'associe agréablement avec les fines herbes, les œufs, le saumon ou l'oseille.
Le nom de « batavia » provient de Batavia, nom latin de la Hollande, ou plus exactement du territoire que les Romains donnaient à la région de l'estuaire du Rhin, où étaient implantés les Bataves. Au XIXe, la laitue batavia est consommée comme laitue d'été, bien qu'elle soit alors considérée comme une salade de qualité médiocre.

 

Laitue pommée
23 juin 2015



La laitue pommée ou salade pommée est la sorte de salade la plus courante dans notre pays, dérivée de la laitue sauvage. Les Grecs et les Romains l’appréciaient déjà pour l’effet légèrement sédatif du suc laiteux que contiennent ses feuilles. Outre la pommée verte, il y a la pommée rouge, teintée par de l’anthocyane, un pigment issu de son métabolisme.

Laitue feuille de chêne rouge
23 juin l 2015



.La laitue feuille de chêne rouge, verte ou blonde est une salade verte de culture facile, qui réclame peu d’espace et accessible à tous, même sur un balcon. Cette laitue (Lactuca quercina) appartient à la famille des astéracées.
Relativement facile à cultiver, la laitue réclame peu d’entretien durant toute sa croissance, si ce n’est un arrosage régulier mais mesuré.
La laitue est relativement pauvre en valeur énergétique tout en contenant une grande quantité d’eau et un excellent apport en oméga 3. On y retrouve également des oligo-éléments, des fibres, des minéraux et des vitamines indispensables au bon développement de nos organismes.

 
 

 

 COORDONNÉES

Claude-Alain STETTLER
Maraîcher
Rue du Verney 8
1845 Crebelley

Tél. 021 960 23 09
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 VENTE DIRECTE

Nous vendons nos meilleurs produits sur place à Crebelley. Ainsi, notre marché vous permet de vous approvisionner directement à la source et de bénéficier de la fraîcheur des meilleurs légumes de saison. Grâce à cette façon de procéder, vous limitez le nombre d'intermédiaires entre le producteur et le consommateur, ce qui a une incidence sur le prix de nos produits. Laissez-vous tenter par une nouvelle approche de la distribution maraîchère et un nouveau mode de consommation, davantage tourné vers la proximité.

Horaires
lun-ven 07h00-12h00
  13h15-17h00
 
sam 07h00-12h00
 CULTIVONS-NOUS
 avec Wikipédia
Laitue Batavia
Laitue pommée
Laitue feuille de chêne